咖啡薩摩耶是急性子的人，常常在想，我們的工時能不能再縮短，流程有哪裡可以再熟能生巧和加速。

但常常發現，一旦想做得仔細一些，進入了工作的心流，時間就不斷地溜走，一回神都不免覺得時間究竟是四隻腳還是八隻腳在走？😅

既然不能為了省時而減少做工的精細度，我們只能用自己擅長的秤重技巧，和兩年多來的身體記憶，在倒入可麗露麵糊時，用抽象的手感，一氣呵成精準的秤好每一顆可麗露麵糊。

 

  • 14分32秒，是我準備好一整盤（35顆）可麗露麵糊的時間

 

平均每一顆可麗露，會花費24.9秒。其實白柴老闆從沒催促過我加速，但按下計時鍵，就是自己與時間的比賽。有時候磅秤的數字反應太慢，還會被我嘖兩聲果斷替換掉。🤣

畢竟在廚房裡面，分秒必爭。或許再練個兩年，我們可以倒的更快更精準，省下來的時間可以更從容迎接每天的第一組客人，或是多一點時間，陪伴總是靜靜等我們工作完的可可。