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⭐️ |如果非要把驅除瘟疫加上期限,我希望是一萬年|
端午節是東亞文化圈各國 (台灣、日本、韓國、新加坡、越南、中國等) 的傳統節日,台灣的端午節是農曆五月初五,日本的端午節和兒童節同天,是新曆的五月五日。
很久很久以前的人認為五月初五是不好的日子,在這天會有各種「送離瘟神,驅除瘟疫,祈求平安」的傳統習俗,例如掛艾草、喝雄黃、戴香包、賽龍舟、吃粽子。
既然過端午的目的是「驅除瘟疫」,為了一起對抗武漢肺炎,我願意認真過😅
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⭐️ |傳統鹹蛋黃,遇上法式可麗露|
「今年的粽子好貴,我在菜市場看到一顆賣XX元!」、「鹹蛋黃一直漲價,今年沒有要包進粽子了。」這是家中長輩每年端午不免掛在嘴上的話🤣
儘管萬物齊漲,端午節總不免吃粽子應個景。想到可麗露與端午的結合,第一個想法就是加入鹹蛋黃沙餡,做成可麗露的粽(跨)子(界)版本。
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⭐️ |金沙鹹蛋黃可麗露|
金沙鹹蛋黃可麗露的基底是香草可麗露,也是逗可可第一次嘗試做出「鹹的口味」。我們製作的金沙鹹蛋黃餡,將鹹蛋黃浸泡米酒、去腥味後烘烤,再加入奶油、鮮奶油、砂糖、鹽巴攪拌後炒乾。
鹹鹹的蛋黃流沙餡與香脆內潤的可麗露,是逗可可結合中西文化的新嘗試。對於鹹蛋黃充滿各種想像的你,不妨就跨出這一步來逗可可嚐鮮吧!或許這款端午節限定的滋味,出乎意料的讓你愛上它!
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【金沙鹹蛋黃可麗露】成分及產地
牛奶(光泉鮮乳)
細砂糖(台灣糖業)
雞蛋、蛋黃(宜蘭三星)
麵粉(台灣)
奶油(台灣)
鹹蛋黃(台灣)
蘭姆酒、米酒(台灣菸酒)
鮮奶油(紐西蘭)