Carrot Pound Cake

【紅蘿蔔蘋果磅蛋糕】

🥕｜英國咖啡店必備的國民蛋糕｜

野生紅蘿蔔，據說起源於阿富汗，當時人們只將葉子做為藥用，因為根部又苦又硬，而且根部的顏色有橙、黃、紫、紅、粉紅等顏色，17世紀荷蘭人將紅蘿蔔培育成現在的橙紅色。

 

第二次世界大戰時，英國政府鼓勵栽種紅蘿蔔來取代蔬菜的進口，並聲稱是打勝仗的原因。

 

紅蘿蔔營養豐富，有特多的胡蘿蔔素，可以提高免疫力和改善眼睛疲勞。很多人不敢吃的原因是覺得味道奇怪，所以我們儘量用肉桂蘋果、葡葡乾和核桃來中和味道，並用沙拉油取代奶油，因為沙拉油可以增加胡蘿蔔素的吸收效率。

 

這款磅蛋糕口感濕潤鬆軟，加了大量營養的紅蘿蔔，但吃起來沒有過多紅蘿蔔味，反而有更多的蘋果肉桂和香烤核桃的香味。

🥕【紅蘿蔔蘋果磅蛋糕】成分及產地

蘋果、麵粉、沙拉油、雞蛋、砂糖、紅蘿蔔、檸檬汁、肉桂粉（台灣）

葡萄乾、核桃、無鋁泡打粉（美國）、椰子細粉（菲律賓）

🥕｜包裝方式｜

・磅蛋糕整條約長17公分。

・可選擇「整條包裝（不切片）」或「切片盒裝(8片入)」

🥕｜保存方式｜

常溫5天，冷藏10天，退冰5分鐘享用。