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BLOG
2023-07-03
逗可可的廚房小小的,但是每一顆可麗露誕生前,都會經過四至五道嚴格的把關:製作麵糊時用新鮮的雞蛋和牛奶、每天烘烤前過篩及退冰觀察、倒入模具一一的秤重、以及出爐後對外觀的品管。 每天大約有1%-2%的可麗露會被白柴老闆淘汰,站在外場的我通常是出貨前最後一道關主,但這些只是有小小缺陷、甚至是看不出缺陷的可麗露,往往在被我發現前就已被攔截在廚房。 有時候我覺得白柴老闆對可麗露也有容貌焦慮😅,好像個個得是美人胚子才能見人;但同時也覺得放心,有這麼講究的製作,我才能自信的在外場推薦給第一次來的新朋友,也
2023-07-03
✨ 現烤可麗露專門店,每日供應超過10種口味 逗可可是現烤可麗露專門店,每日供應超過10種口味,迄今研發的口味超過30種,並持續推出新品。可麗露焦糖化的酥脆外層,濕潤如布丁的內餡,冷凍後則QQ的像冰淇淋。 ✨ 支持台灣農業,用台灣食材做出法式甜點 逗可可就是「台」!我們支持台灣農業,大量使用台灣國產原物料。我們想打破進口迷思,證明用台灣食材可以把法式甜點做得很好吃。 ✨ 7-11賣貨便運費99元,滿1,800免運費 今年端午節,我們為您打造一款夢幻伴手禮禮盒,全力應援您的好人緣!選出本月熱賣
2023-07-03
那天代班的黑貓先生第一次來逗可可收包裹,看了一下菜單,立刻拿起手機翻拍。 「你們專門做這個嗎?我老婆喜歡可麗露。」 壓克力架裡的菜單,在我們前庭的燈光照射下有點反光,黑貓先生禮貌的問了我們後,立馬拿起來重新抓了角度再拍幾張。 手機快門咔嚓、咔嚓,物流車的排氣管聲轟隆隆隆,黑貓先生匆忙轉身要走,邊檢查照片有沒有拍得清楚。 我們心想,這不對吧...... 傍晚近五點的陰天,差點被浪漫的大哥閃到睜不開眼🤣 「走囉,謝謝。」 「謝謝!歡迎下次來。」 看著大哥的背影,默默許願下次看到他帶太太
2023-06-08
  ⭐️|從前從前有棵無花果| 無花果的原產地在中東及西亞,是人類最早種植的作物之一,栽種歷史可上推到1萬1千年前,甚至比穀物更早。《聖經·創世紀》亞當和夏娃偷嚐禁果後,用來遮擋身體的就是無花果樹的葉子。 台灣無花果的種植紀錄起於1915年,目前在中南部有零星果農種植,種植面積僅有35公頃。 ——— ⭐️|眼前的花不是花,你說的果是什麼果| 其實,咬下一口無花果,滿嘴都是無花果的花,每一顆無花果內都有成千上百朵花隱藏其中。
2023-06-08
上圖照片中,請大家猜猜哪個銅模上了蜂蠟? 答案是右邊,可別小看上蠟這個步驟喔,蜂蠟的作用在於防止沾黏,讓可麗露順利脫模。 —— 可麗露的防沾方式有「奶油、蜂蠟、白油」3種。 ▍奶油 奶油在室溫放軟,可麗露模刷上薄薄的奶油後放冰箱冷藏5分鐘,重覆此動作共3次。(建議不超過3次,塗層太厚會增加失敗風險) ✔ 優點: 很好操作,優雅時尚的做甜點😅 味道很好,奶油香氣誰不愛呢😍 ✘ 缺點:可麗露外層易受潮變軟,必需儘快冷凍保存。 —— ▍蜂
2023-06-08
最近好常被問:「你們在這邊開多久了?」 待我們回覆後,客人總是露出驚訝的臉說:「哇!我住在附近耶」、「我每天上班都經過耶!」 覺得生活中的這些時候意外滿浪漫的,人們在熟悉的道路上,某一瞬間發現了不一樣的風景,生活就像多了一塊拼圖,而這塊拼圖的全貌,會隨著日常的發現越來越廣闊。 開店前我們想像過心目中的理想小店,是在鬧中取靜的街角讓美味飄香,是幾盞暖暖的黃光讓人不經意路過會被吸引,也是老房子伴著植物綠意盎然的樣子。逗可可的全貌在一開始是模糊的,經過三年才一點一滴拼湊起來。或許未來完成逗可可的
2023-06-08
那些說不出口的內心話,逗可可為你找到解方,一起寫下來吧! 逗可可向來提供禮盒包裝+代寫小卡的服務,為客人助攻過慶生、升職、喬遷、彌月、新婚,或替大病初癒的朋友打氣加油。 每一次的禮盒和卡片我們都小心呵護,端正的寫上客人要傳遞的心意,也始終相信紙本卡片的溫度遠遠大於電子賀卡。 💌 第一款:傳情貼紙 這次的「傳情貼紙」是代寫小卡的升級版,直接把卡片設計成貼紙,可以貼在禮盒、提盒、紙袋,或者任何想貼的地方,設計初衷是「傳達您最溫暖的心意」。 🎓 第二款:畢業貼紙 位於文教區的逗可可,常有學
2023-06-08
點進抹茶山的地標,映入眼簾的都是風和日麗的美景和遊客的美照。 從沒想過有一天我們看到抹茶山的照片,會是宜蘭浪孩協會的主理人背裝備上山,再背著山頂一隻流浪不知道幾天、已經餓到見骨的狗狗下山⋯⋯。 爬過抹茶山的人都知道,光是自己上下山都氣喘吁吁了,何況浪孩協會要攜帶裝備和扛著狗狗;我們爬山會看天氣擇日擇時出發,但是救援流浪貓狗需要當機立斷,暴露在荒郊野外的生命分秒都在挨餓受難,一定不捨得讓他再等待。 看著照片我們難過也納悶: 狗狗是迷路了跟著遊客走的嗎? 還是狗狗是被主人帶上山拋棄的? 「不
2023-06-08
3月底,我們給自己一個假期到日本賞櫻花,也特地朝聖2間東京的可麗露專賣店。 ⭐️【Canele de CHIANTI 日本橋店】 2021年4月創立,新瀉首間可麗露專賣店,第二間店落腳在百貨公司林立的日本橋,距東京車站不到10分鐘路程,地點很方便。 ● 口味:原味、巧克力、開心果、香蕉、味增等10餘種口味。 ● 高度:4公分的中型可麗露。 ● 冷凍or現烤:冷凍。 ● 口感:外層偏軟,內餡比較Q彈。 ● 推薦吃法:冰咖啡上層的鮮奶油,沾可麗露一起吃。 我們點了蘭姆葡萄、黑蜜黃豆粉2個口味
2023-06-08
近期接到客人的訂單,常比需求日期大大提前2-3個月來聯繫我們。 有的是洽談新生寶貝的彌月禮,有的是希望為喜愛的名人送上生日祝福。初步確認報價及接單之後,兩個月之間,我們偶爾會有聯繫。突然覺得在逗可可的私訊對話框內,也好類似日本原宿新開幕的「友達がやってるカフェ/バー(直譯:朋友工作的咖啡廳/酒吧)」,我們與客人近距離的互動和溝通。 我們在遠處默默的祝福客人一切平安、陪伴客人迎接新生命;也幫遠在海外的客人,實現他想在台灣執行的計畫。看見大家為自己心愛的人考量細節、費時費心準備,或提前將希望用在