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BLOG
2023-07-03
【開店日記】3年多3克，可麗露也會長大嗎？
逗可可的廚房小小的，但是每一顆可麗露誕生前，都會經過四至五道嚴格的把關：製作麵糊時用新鮮的雞蛋和牛奶、每天烘烤前過篩及退冰觀察、倒入模具一一的秤重、以及出爐後對外觀的品管。 每天大約有1%-2%的可麗露會被白柴老闆淘汰，站在外場的我通常是出貨前最後一道關主，但這些只是有小小缺陷、甚至是看不出缺陷的可麗露，往往在被我發現前就已被攔截在廚房。 有時候我覺得白柴老闆對可麗露也有容貌焦慮😅，好像個個得是美人胚子才能見人；但同時也覺得放心，有這麼講究的製作，我才能自信的在外場推薦給第一次來的新朋友，也
2023-07-03
【2023逗可可端午禮盒】現正預購中！
✨ 現烤可麗露專門店，每日供應超過10種口味 逗可可是現烤可麗露專門店，每日供應超過10種口味，迄今研發的口味超過30種，並持續推出新品。可麗露焦糖化的酥脆外層，濕潤如布丁的內餡，冷凍後則QQ的像冰淇淋。 ✨ 支持台灣農業，用台灣食材做出法式甜點 逗可可就是「台」！我們支持台灣農業，大量使用台灣國產原物料。我們想打破進口迷思，證明用台灣食材可以把法式甜點做得很好吃。 ✨ 7-11賣貨便運費99元，滿1,800免運費 今年端午節，我們為您打造一款夢幻伴手禮禮盒，全力應援您的好人緣！選出本月熱賣
2023-07-03
【開店日記】等等，菜單借我拍一下！
那天代班的黑貓先生第一次來逗可可收包裹，看了一下菜單，立刻拿起手機翻拍。 「你們專門做這個嗎？我老婆喜歡可麗露。」 壓克力架裡的菜單，在我們前庭的燈光照射下有點反光，黑貓先生禮貌的問了我們後，立馬拿起來重新抓了角度再拍幾張。 手機快門咔嚓、咔嚓，物流車的排氣管聲轟隆隆隆，黑貓先生匆忙轉身要走，邊檢查照片有沒有拍得清楚。 我們心想，這不對吧...... 傍晚近五點的陰天，差點被浪漫的大哥閃到睜不開眼🤣 「走囉，謝謝。」 「謝謝！歡迎下次來。」 看著大哥的背影，默默許願下次看到他帶太太
2023-06-08
【紅酒無花果可麗露】獨家熬煮Ｑ彈飽滿的無花果餡料。
  ⭐️｜從前從前有棵無花果｜ 無花果的原產地在中東及西亞，是人類最早種植的作物之一，栽種歷史可上推到1萬1千年前，甚至比穀物更早。《聖經·創世紀》亞當和夏娃偷嚐禁果後，用來遮擋身體的就是無花果樹的葉子。 台灣無花果的種植紀錄起於1915年，目前在中南部有零星果農種植，種植面積僅有35公頃。 ——— ⭐️｜眼前的花不是花，你說的果是什麼果｜ 其實，咬下一口無花果，滿嘴都是無花果的花，每一顆無花果內都有成千上百朵花隱藏其中。
2023-06-08
【可麗露身世之謎】奶油、蜂蠟防沾大比拼。
上圖照片中，請大家猜猜哪個銅模上了蜂蠟？ 答案是右邊，可別小看上蠟這個步驟喔，蜂蠟的作用在於防止沾黏，讓可麗露順利脫模。 —— 可麗露的防沾方式有「奶油、蜂蠟、白油」3種。 ▍奶油 奶油在室溫放軟，可麗露模刷上薄薄的奶油後放冰箱冷藏5分鐘，重覆此動作共3次。（建議不超過3次，塗層太厚會增加失敗風險） ✔ 優點： 很好操作，優雅時尚的做甜點😅 味道很好，奶油香氣誰不愛呢😍 ✘ 缺點：可麗露外層易受潮變軟，必需儘快冷凍保存。 —— ▍蜂
2023-06-08
【開店日記】開店多久了？我常常經過耶！
最近好常被問：「你們在這邊開多久了？」 待我們回覆後，客人總是露出驚訝的臉說：「哇！我住在附近耶」、「我每天上班都經過耶！」 覺得生活中的這些時候意外滿浪漫的，人們在熟悉的道路上，某一瞬間發現了不一樣的風景，生活就像多了一塊拼圖，而這塊拼圖的全貌，會隨著日常的發現越來越廣闊。 開店前我們想像過心目中的理想小店，是在鬧中取靜的街角讓美味飄香，是幾盞暖暖的黃光讓人不經意路過會被吸引，也是老房子伴著植物綠意盎然的樣子。逗可可的全貌在一開始是模糊的，經過三年才一點一滴拼湊起來。或許未來完成逗可可的
2023-06-08
【傳情貼紙】批紙才會完全來表達我的意愛。
那些說不出口的內心話，逗可可為你找到解方，一起寫下來吧！ 逗可可向來提供禮盒包裝+代寫小卡的服務，為客人助攻過慶生、升職、喬遷、彌月、新婚，或替大病初癒的朋友打氣加油。 每一次的禮盒和卡片我們都小心呵護，端正的寫上客人要傳遞的心意，也始終相信紙本卡片的溫度遠遠大於電子賀卡。 💌 第一款：傳情貼紙 這次的「傳情貼紙」是代寫小卡的升級版，直接把卡片設計成貼紙，可以貼在禮盒、提盒、紙袋，或者任何想貼的地方，設計初衷是「傳達您最溫暖的心意」。 🎓 第二款：畢業貼紙 位於文教區的逗可可，常有學
2023-06-08
【捐糧紀錄】你對抹茶山的印象是什麼呢？
點進抹茶山的地標，映入眼簾的都是風和日麗的美景和遊客的美照。 從沒想過有一天我們看到抹茶山的照片，會是宜蘭浪孩協會的主理人背裝備上山，再背著山頂一隻流浪不知道幾天、已經餓到見骨的狗狗下山⋯⋯。 爬過抹茶山的人都知道，光是自己上下山都氣喘吁吁了，何況浪孩協會要攜帶裝備和扛著狗狗；我們爬山會看天氣擇日擇時出發，但是救援流浪貓狗需要當機立斷，暴露在荒郊野外的生命分秒都在挨餓受難，一定不捨得讓他再等待。 看著照片我們難過也納悶： 狗狗是迷路了跟著遊客走的嗎？ 還是狗狗是被主人帶上山拋棄的？ 「不
2023-06-08
【開店日記】朝聖東京可麗露專賣店。
3月底，我們給自己一個假期到日本賞櫻花，也特地朝聖2間東京的可麗露專賣店。 ⭐️【Canele de CHIANTI 日本橋店】 2021年4月創立，新瀉首間可麗露專賣店，第二間店落腳在百貨公司林立的日本橋，距東京車站不到10分鐘路程，地點很方便。 ● 口味：原味、巧克力、開心果、香蕉、味增等10餘種口味。 ● 高度：4公分的中型可麗露。 ● 冷凍or現烤：冷凍。 ● 口感：外層偏軟，內餡比較Q彈。 ● 推薦吃法：冰咖啡上層的鮮奶油，沾可麗露一起吃。 我們點了蘭姆葡萄、黑蜜黃豆粉2個口味
2023-06-08
【開店日記】你為心愛的人應援，逗可可為你應援。
近期接到客人的訂單，常比需求日期大大提前2-3個月來聯繫我們。 有的是洽談新生寶貝的彌月禮，有的是希望為喜愛的名人送上生日祝福。初步確認報價及接單之後，兩個月之間，我們偶爾會有聯繫。突然覺得在逗可可的私訊對話框內，也好類似日本原宿新開幕的「友達がやってるカフェ／バー（直譯：朋友工作的咖啡廳／酒吧）」，我們與客人近距離的互動和溝通。 我們在遠處默默的祝福客人一切平安、陪伴客人迎接新生命；也幫遠在海外的客人，實現他想在台灣執行的計畫。看見大家為自己心愛的人考量細節、費時費心準備，或提前將希望用在