以「現烤多種口味可麗露」作為招牌甜點的逗可可，透過造型相似的「迷你露咖啡冰磚」吸引到更多的新客人。

創業2年前的夏天，是我們第一次接觸到咖啡冰磚，當時覺得這樣的體驗很新奇，閒聊著邊看方角樣貌的咖啡冰塊慢慢融化，很襯托午後的閒情逸致。

創業後，我們著力在做出具有逗可可特色的產品，下足基本功的好吃是標配，賣相療癒可愛、有強烈記憶點更佳。後來我們靈機一動，把迷你可麗露的烤焙模具（3公分高），第一次拿來製作了「迷你露咖啡冰磚」。那時是1月份寒冷、下雨的冬天，我們卻在討論和製作第一杯成品的過程中全身熱了起來！

帶有黑糖、黑可可香氣的迷你露咖啡冰磚，在2021年疫情期間變成大家在家30秒輕鬆享受冰拿鐵的方便好選擇。推出短短的幾個月內，便在客人分享和回購的加乘效應下，已經從單梯產量3份，進化到單梯產量33份，外加一天生產2-3梯，才跟得上訂單的速度。

特別在團購期間，一天有14-15個工時都在製作，時間倏地就過了。儘管從製作到客人享用，中間多了配送的過程，但我們每一份皆比照店裡咖啡出杯的S.O.P.，反覆不馬虎的做著以下的步驟：

❶填壓咖啡沖煮把手，以店內雙份濃縮出杯的咖啡克數製作新鮮的濃縮咖啡。
❷萃取好的濃縮咖啡倒入模具，儘可能保留濃縮咖啡最珍貴的Crema。
❸冷凍4-5小時後，脫模裝盒，待表面略乾，再真空包裝。
❹將需求數量裝箱，在最短時間內包裝好載去7-11門市寄出。
❺常常寄完還會眼巴巴望（ㄕ）著（ㄧㄚ）店員，直到每一箱都送進冷凍庫為止。
❻將脫模後的模具清洗乾淨，再從第❶個步驟做起。

實際花費的工時：

①②連續萃取咖啡和入模，約1小時。
③冷凍到裝盒約需5-5.5小時。
④印單、揀貨到包裝完畢約需0.5小時。
⑤出門寄貨約需0.2小時。
⑥清洗模具並以飲用水二次沖洗，準備工作約0.5小時。

全程約7.5小時，大約是宜蘭到台南火車旅行的時間。我們製作了幾天，就像是冰磚出遊了幾次。

期待有一天，逗可可賣出的迷你露冰磚，數量足以讓每顆3公分高度堆疊起來，代替我們環島一圈😆