｜紅蘿蔔磅蛋糕在台灣少見，但在英國是咖啡店的必備甜點｜

  • 野生紅蘿蔔，據說起源於阿富汗

當時人們只將葉子做為藥用，因為根部又苦又硬，而且根部的顏色有橙、黃、紫、紅、粉紅等顏色。17世紀荷蘭人將紅蘿蔔培育成現在的橙紅色，第二次世界大戰時，英國政府鼓勵栽種紅蘿蔔來取代蔬菜的進口，並聲稱是打勝仗的原因。

每當白柴老闆說要研究「紅蘿蔔磅蛋糕」時，咖啡薩摩耶總露出不可置信的表情說：「鵝~我不敢吃。」

「可是紅蘿蔔很營養。」

「我還是不敢吃紅蘿蔔蛋糕。」

  • 營養豐富，不使用奶油的紅蘿蔔磅蛋糕

紅蘿蔔營養豐富，有很多的胡蘿蔔素，可以提高免疫力和改善眼睛疲勞。很多人不敢吃的原因是覺得味道奇怪，所以我儘量用肉桂蘋果、葡葡乾和核桃來中和味道，並用沙拉油取代奶油，因為沙拉油可以增加胡蘿蔔素的吸收效率。

紅蘿蔔蘋果磅蛋糕出爐後，這次終於拐到咖啡薩摩耶吃了一口（雖然他先喝了很多蘋果醋開胃增加食慾😅）。不得不說他一開始表情有點彆扭，但緊接著就將這款口感濕潤、脆脆，又有微微肉桂和椰香的紅蘿蔔磅蛋糕完食。

成分及產地：
蘋果（台灣）
麵粉（台灣）
沙拉油（台灣）
雞蛋（台灣）
砂糖（台灣）
紅蘿蔔（台灣）
葡萄乾（美國）
核桃（美國）
椰子細粉（菲律賓）
檸檬汁（台灣）
肉桂粉（台灣）
無鋁泡打粉（美國）

這邊教大家一個小常識，平常我們在外面看的食品包裝上的標示，需依成分多寡排列，所以我們也是如此標示。