白柴老闆是隻不愛巧克力的狗狗，但每次做完這款瑪德蓮，不誇張地都二話不說先嗑掉兩顆。

瑪德蓮（madeleine）是來自法國的傳統小蛋糕，麵粉、奶油、雞蛋、砂糖的比例接近1:1，因此口感類似磅蛋糕，但更加的濕潤和鬆軟。傳統的瑪德蓮是貝殼形狀，據說是因為作為朝聖之路的口糧，象徵著朝聖者虔誠低頭的模樣。

在法國甜點師的眼中，瑪德蓮必須烤出凸肚臍，而且要先從肚臍開始吃起。白柴老闆一開始做的口味是檸檬和柑橘，後來則研究從肚臍灌奶油餡和甘納許的口味。

這款可可甘納許瑪德蓮，糕體是可可口味，出爐後再灌入巧克力甘納許餡，是真心覺得好吃又令人驚艷的甜點。

成分及產地：
奶油（台灣）
砂糖（台灣）
麵粉（台灣）
雞蛋（台灣）
黑巧克力（台灣）
鮮奶油（德國）
可可粉（馬來西亞）
杏仁粉（美國）
蜂蜜（台灣）
無鋁泡打粉（美國）