京都的抹茶有種魔力之一口不夠四層很厚，幸福滿足好多好多的抹茶雙層起士&海綿蛋糕（這段浮誇的文字不知道在說啥，但算勉強寫到重點🤣）

抹茶四重奏，由上而下的四個層次：

  • 第一層，抹茶蛋糕碎：抹茶海綿蛋糕攪碎後，用打發鮮奶油裝飾在最外層。
  • 第二層，生起士蛋糕：加入吉利丁，放入冰箱冷藏而成，口感沁涼輕盈。
  • 第三層，抹茶起士蛋糕：隔水加熱蒸烤而成，口感濕潤滑順。
  • 第四層，抹茶海綿蛋糕：綿密鬆軟，抹茶味濃厚。

這個抹茶四重奏，據說有個另外的名字是「可以吃的草原」，偶爾會有動物在上面棲息著。

【抹茶四重奏】成份及產地：
馬斯卡彭起士（西班牙）
鮮奶油（紐西蘭）
奶油乳酪（紐西蘭）
雞蛋、蛋黃（台灣）
細砂糖（台灣糖業）
麵粉（台灣）
牛奶（光泉鮮乳）
沙拉油（台灣）
抹茶粉（日本京都）
玉米粉（台灣）