【白酒果凍葡萄餅乾派】白酒果凍及新鮮葡萄組成的大人味。

最近我們主要在出宅配和宅在家對抗疫情，閒暇之餘想起第一個自己做的甜點是「派塔」。

2016年因為被朋友曬的甜點照片燒到，就拿起食譜跟著做，動作生澀的桿塔皮、切蘋果、煮餡料，完成人生第一個甜點「杏仁蘋果甜派」（有圖有真相，見下圖）。

當時甚至不知道什麼是過篩😅，後來又陸續做了檸檬派、西洋梨甜派、醋漬草莓派、白酒果凍葡萄餅乾派。

有一年的農曆年，還因為吃膩年菜，捏了張派皮後將花枝、花椰菜、雞肉、紅蘿蔔鋪上後撒滿起士烤成鹹派吃🤣（見下圖）

這次復刻的是念念不忘的「白酒果凍葡萄餅乾派」，派皮擀成約0.6公分，不使用模具而是捏成喜歡的形狀，再鋪上奶油起士餡和白酒果凍及新鮮葡萄。

白酒不煮得過久，保留多點酒味，第一口會有比較濃烈的酒香，再吃就會感受到白酒與葡萄的美妙搭配。

【白酒果凍葡萄餅乾派】成份及產地：
白酒（義大利）
麵粉（台灣）
奶油（台灣）
糖粉（台灣）
雞蛋（台灣）
奶油乳酪（紐西蘭）
鮮奶油（紐西蘭）
牛奶（光泉鮮乳）
白開水
砂糖（台灣糖業）
鹽巴（台鹽生技）
吉利丁粉（比利時）