今年逗可可的營運模式轉型，僅保留一樓內用 8個座位空間，降低我們和客人上下樓跌倒的風險，也大幅減少出餐與閉店清潔的時間。

而我們的包材，過去幾年一直東存西放在員山阿嬤家，終於也有足夠的空間囤放，讓店內出貨更流暢有效率。

回顧前面4年，我們總焦頭爛額找空間又塞又擠，不是不敢囤貨壓低包材成本，就是儲藏室常常爆滿（就是老闆娘有時候會走進去挖東西的神秘空間😆），不知不覺把自己的精神也繃超緊。現在主動讓出空間的留白，讓心境隨之變得寬裕許多。

用輕鬆的心情沖著一杯杯的咖啡，一度覺得味道沖的更展開又平衡。

雖然座位數的變化，勢必損失超過5位同行的內用客人，但試行幾週，發覺店內氣氛變得更舒服，彷彿更能提供2-3人的小組客人療癒、舒服的休息時間，讓大家與同伴享受親近的午茶時光。

今天我們請雙人桌的客人移去四人大桌，兩位好友本來面對面坐，後來決定並肩坐在隔壁聊天，看到這樣的感情更近距離，這個下午頓時也很窩心。

逗可可的營業工作很像一幅流動的畫，也很像一部用長鏡頭紀錄對話的電影。謝謝每一位客人的身影和笑容，配上可可、可麗露、店內的自然光，新的一年再一起紀錄更多美好的畫面吧。