開工或開市通常是農曆年後重要的儀式，不少公司會認真挑選好日子開工，以期新的一年事業鴻圖大展、生意蒸蒸日上。

其實不只農曆年後，我們每個營業日都很重視「開市」。

今年10月我們在台北快閃4周，擺攤形式類似陌生開發，要在短時間內將產品介紹給不認識逗可可的客人，每一天的「開市」更是重要。時間久了還有點不理性的相信，有好的開始，就能有好的一天。有趣的是，每次的開市我們都沒付出努力（？），就已經由熟客為我們炒熱買氣。

開櫃前早在旁邊等待的先生、一開櫃就霸氣喊單可麗露8入禮盒再加12包餅乾的爸爸、專程從桃園跑到台北快閃櫃購買的媽媽和小兒子、或是聊一聊突然從皮夾內拿出逗可可名片的少女，每次都讓我們感動的雞皮疙瘩。

回歸店內的營業日，常常也是中午12:00剛過，還在迎接熱騰騰出爐的可麗露，客人已經迫不及待先選口味了。

做生意的人心裡多少有些迷信，執著於一些特定的好日子與儀式，但扎實的做好每一顆可麗露，許許多多熟面孔的肯定和回流，才是我們最務實的日常。