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宇治抹茶可麗露

宇治抹茶可麗露

新鮮現烤的天使之鈴——可麗露,每日下午1點於逗可可店面出爐!

逗可可的抹茶可麗露有三種口味:宇治抹茶、抹茶白巧克力、抹茶可可。這款「宇治抹茶」口味,將抹茶可麗露上再加灑厚厚的抹茶粉,是吃得到濃厚抹茶味的大人款式。

*可麗露均以禮盒裝出貨,也可選擇「環保散裝」另有優惠!


全店,全店單筆滿$3,000免運

NT$85
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商品描述

【宇治抹茶可麗露】

 

用台灣食材做出源自法國的甜點

 

可麗露(Canelé)發源於法國波爾多,因為外型的關係又被稱為「天使之鈴」。 據說可麗露最初是由波爾多的修道院修女所製成。

 

提到波爾多,大家第一個想到的應該是紅酒,紅酒在熟成的最後階段需要用大量蛋白來過濾雜質,可麗露是為了使用剩餘蛋黃所發明的甜點。

 

第一次看到可麗露可能會以為外層是巧克力,其實焦黑的外層是焦化的糖,成分很特別有一半以上是牛奶。吃起來外脆內軟,表皮帶有焦糖香氣和酥脆感,內餡彈牙並散發濃郁牛奶和蘭姆酒的香氣。

 

逗可可每天現烤出爐可麗露,內餡溫熱有點像布丁,是我們最愛的口感。如果當天沒吃完要「冷凍」保存,要吃的時候退冰5-10分鐘,內餡有點像冰淇淋。現烤和冷凍後的口感不同,各有支持者。

 

|一個可麗露的誕生|

 

1.     製作麵糊(時間40分鐘), 可麗露的材料簡單又天然。

2.     麵糊完成後不能馬上烤,必須冷藏8小時。

3.     烤前準備(時間30分鐘) ,每個銅模要各別上奶油及蜂蠟。

4.     烘烤(時間70-90分鐘) ,細心呵護讓可麗露乖乖長大。

5.     出爐及加餡(時間20分鐘)

6.     清潔保養(時間20分鐘)

 

可麗露顆顆皆辛苦,好吃的可麗露讓您們吃,烘烤的辛苦我們來就好😁

 

|宇治抹茶可麗露|

 

抹茶(まっちゃ起源於中國唐朝,日本的遣唐使將抹茶及茶道帶回日本。12世紀時,從中國修行回到日本的榮西禪師將抹茶樹種和製茶方式引進日本,並在宇治山種下了日本第一顆抹茶苗,而後日本將抹茶發揚光大。

 

日本著名的抹茶產地有:京都府宇治、愛知縣西尾、福岡縣八女、鹿兒島、靜岡。其中,對抹茶控來說,「宇治」幾乎等同於「抹茶」的代名詞,宇治生產的抹茶,其茶澀甘苦的平衡及濃郁茶味,特別對抹茶控的味道。

 

逗可可的宇治抹茶可麗露,除了可麗露本身是宇治抹茶口味,再加灑厚厚的抹茶粉,是吃得到濃厚抹茶味的大人款式。

 

【宇治抹茶可麗露】成份及產地

牛奶、細砂糖、雞蛋、麵粉、奶油、蘭姆酒(台灣)

抹茶粉(日本)

 

|包裝方式|

單顆密封。

 

|保存方式|

冷凍5天(不可冷藏),常溫退凍5-10分鐘後享用。

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送貨及付款方式

送貨方式

  • 黑貓-冷凍
  • 7-11 冷凍店到店取貨(須先付款,憑證件取貨)
  • 逗可可店面取貨(請備註週五~週一間的取餐日期)

付款方式

  • 信用卡付款
  • 銀行轉帳/ATM